طريقة عمل الديك الرومي المحشو والمشوي

طريقة عمل
الديك الرومي المحشو والمشوي

مقادير الحشو :

-10 بصلات كبيرة

-قطع خبز فينو أو
كيزر محمص أو 1/4 كيلو توست محمص

-كوب و نصف حليب

-ملعقة صغيرة ملح

-ملعقة صغيرة فلفل

-ملعقة صغيرة كمون

* التوابل :

-ملعقة كبيرة ملح

-ملعقة كبيرة فلفل

-ملعقة كبيرة كمون

-ملعقة كبيرة كركم
أو كارى

-قليل من القرفة
والزنجبيل

طريقة التحضير :

* تحضير الحشو :

1- يقطع البصل
جوانح و يشوح فى الزيت حتى يصبح ذهبى اللون .

2- يخلط اللبن مع
التوست المحمص .

3- تخلط بقية
مقادير الحشو مع بعضها البعض .

* طريقة تحضير
الطبق :

1- يغسل الديك جيدا
ً من الداخل و الخارج بالملح ثم الدقيق ثم بالماء جيدا ً .

2- يحشى الديك من
الداخل بالحشو السابق و يتبل من الخارج بالتوابل .

3- يوضع الديك فى
صينية حجمها مناسب , يصب كوب ماء في الصينية ثم يوضع الديك .

4- تغطى الصينية
جيدا ً بورق ألومنيوم ثم توضع فى الفرن حوالى 3ساعات .

5- يختبر النضج من
آن لآخر بغرس سكين صغير عند الورك لو أخرج سائل أحمر فإنه لازال نيئ .

6- بعد تمام النضج
ننزع ورق الألومنيوم ونضع قليل من الزيت على وجه الديك ويزج فى الفرن مع
شعل الشواية و ليس الفرن حتى يحمر الوجه لمدة 15 دقيقة تقريبا ً .

* طريقة
التقديم :

1- يوضع الديك فى
وسط صينية كبيرة .

2- ويوضع حوله أرز
بسمتى بالكارى أو الكركم و المكسرات و الكبدة .

3- يجمل حول الأرز
بالخضروات المسلوقة المضاف إليها الكارى و الكركم ( مثل الجزر ، الكوسة ،
البصل ، البطاطا )

4- يجمل الطبق
النهائى بثمرات الطماطم الصغيرة (طماطم شيرى) و شرائح البرتقال

ملاحظة :

المدة اللآزمة لنضج
الديك مرتبطة بوزنه فلكل واحد كيلو غرام من وزن الديك يحتاج ساعة بالفرن .

وبألف
هنـــــــــــ وشفا ــــــــــا

» طريقة عمل الديك الرومي بالفرن
» الديك الرومي المحشي
» ساندويتش الديك الرومي
» الجلاش المحشو بالدجاج بالخطوات المصورة
» طريقه طهى الديك الرومى فى الفرن بالصور