فطائر بالباشميل

موضوع: فطائر بالباشميل 22/9/2010, 02:36

المقادير:
العجينه عباره عن:
1 ونص كاس طحين ابيض
نص اصبع زبده مقطع مربعات صغيره
ذرة ملح
قليل من الماء البارد

يخلط الطحين والزبده والملح بالخلاطالكهربائيثم يضاف الماء بالتدريج حتى تتكون عجينه متماسكه ثم توضع في كيس نايلون وتدخل الثلاجه نص ساعه على الأقل

الحشوه:
تعمل حشوة دجاج مع خضار مشكله

الباشميل:

1 ونص كأس ماء
2 ملعقه كبيره طحين
3 ملاعق كبيره حليب بودره
ملح
تخلط جميعا على النار حتى تغلي وتثقل

الطريقه:
تفرد العجينه داخل قوالب الباي الصغيره المدهونه حتى تأخذ شكل القالب وتقص اطرافها الزائده ثم تبطط بالشوكه (حتى لا يرفعها الهواء داخل الفرن)
تحشى القوالب بالحشوة بالتساوي
يغطى الوجه بالبشاميل ثم يرش بقليل من جبن التشيدر المبشور وتدخل الفرن لتحمر من الأسفل ثم من الأعلى
تترك لتبرد قليلا ثم تخرج من القوالب وتصف بصحن التقديم

والف صحه وهناء يارب

موضوع: رد: فطائر بالباشميل 22/9/2010, 14:33

» مكرونة بالباشميل بالصور المتحركة
» فطائر على شكل وردة
» فطائر التوست سهلة مرة ولذيذة(صور خطوة بخطوة)