نصائح عند تخزيين الثوم

موضوع: نصائح عند تخزيين الثوم 20/9/2010, 20:58

هل يوجد خطورة في تخزين الثوم بعد فرمه؟ وإذا ما تم إضافة الزيت إليه ووضعه في عبوات صغيرة في الثلاجة، فما هي المدة القصوى لحفظه؟ وهل حقيقي انه يمكن أن يتسبب في تسمم غذائي؟

لا يوجد خطورة من استخدام الثوم المفروم وكذلك المحفوظ بالزيت، ولكن يفقد الثوم رائحته ومذاقه وخواصه بعد فرمه مباشرة، ولكن وضعه في الزيت يقلل هذا بنسبة قليلة ويحتفظ بخاصيته من حوالي يومين إلى أربعة أيام فقط،وإذا كان حفظ الثوم في الزيت يُسهل عليك استخدامه فيجب مراعاة وضع الثوم مباشرة في الزيت بعد فرمه حتى لا يتأكسد عند تعرضه للهواء، فالهواء يؤثر على رائحته وطعمه، ويجب حفظه في الثلاجة.

ويُمكن استخدام زيت الثوم للطهي فهو يحمل نكهة الثوم ولكن لا يجب إعادة استخدام الزيت مرة أخرى لإعادة تخزين الثوم أو أي شيء أخر،وأخيراً أود أن اقترح انه لا يوجد نكهة أفضل من فرم أو فري ما تحتاجين إليه أولاً بأول للحصول على أفضل مذاق.

موضوع: رد: نصائح عند تخزيين الثوم 22/11/2010, 10:02

معاكى حق انا كنت الاول بفرم الثوم واضعه فى اكياس صغيرة وده طبعا كان بياخد منى مجهود كبير ونعب فى التقشير والفرم والتعبئه فى عبوات صغيرة وحرقان فى اصابع اليد

وكنت بضعه فى الفريزر بس كان بيتغير طعمه وبيكون مالوش لا ريحه ولا مزاق

فرجعت تانى استعمله طازة افيد واصح واريح كمان

شكرا على النصائح الغاليه وعلى مجهودك فى قسم المطبخ وفى كل المنتدى طبعا

هههههههههههه

» الثوم لإطالة شعرك ..
» نصائح لكى متميز
» نصائح منزليه مفيدددددددددددددة
» نصائح مطبخية
» نصائح سحريه